腐乳藕片的做法 - 腐乳藕片怎麼做

“藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。　”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳藕片的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗淨切片，蒜切碎，蔥切蔥花，紅椒切圈。

• 2、把切好的藕片放入鍋中炸1分鐘左右撈起備用。

• 3、熱鍋把蒜子、紅椒炒香。

• 4、加入清水，把腐乳加入打勻，加入調味料倒入藕片稍微燜制。

• 5、勾芡炒勻即可。

小竅門

蓮藕片炸過後會比較香，但炸的時間不宜太久以免它的營養流失。