五彩蔥油豆皮的做法 簡單素菜--【五彩蔥油豆皮】 五彩蔥油豆皮怎麼做

“辣椒的紅，大蔥的白，尖椒的綠，豆皮的黃、胡蘿蔔的橘，構成簡單的五彩蔥油拌豆皮，又一道簡單易上手的快捷素菜。也許大多數人和我一樣，白天忙於工作，晚上回家都希望做些簡單清爽的晚餐，肉食不易消化，還是素菜營養健康，好吃與否只有試過才知道。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩蔥油豆皮的做法步驟

• 1、先將豆皮切絲入沸水中快速汆熟，撈出入涼水中靜置備用。

• 2、尖椒、胡蘿蔔、大蔥切絲備用，大蔥多一些。

• 3、調汁，依次加入糖、少許鹽、生抽、醬油、雞精拌勻至溶解，生抽、醬油比例1:3。

• 4、泡豆皮涼水倒掉，倒入調好的汁拌勻，放上胡蘿蔔和尖椒絲，蔥絲放在最上層，幹辣椒切小段，撒點芝麻。

• 5、鍋中倒油加熱至冒煙，油溫一定要夠。

• 6、熱油慢慢淋在蔥絲上，攪拌一下即可。