蘿蔔魚圓湯的做法 - 蘿蔔魚圓湯怎麼做

“白蘿蔔是常見的蔬菜，營養價值和藥用價值都相當高，魚肉的營養也不用多說，鮮甜的蘿蔔遇上滑嫩的魚圓，來一碗蘿蔔魚圓湯吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔魚圓湯的做法步驟

• 1、芹菜一棵，莖葉分開，莖切小粒，葉子摘下。

• 2、白蘿蔔去皮，先切片再切粗絲。

• 3、炒鍋加少許油燒熱，下蔥結薑片炒香。

• 4、下蘿蔔絲與薑片同炒片刻。

• 5、加高湯或清水，我是用的做魚圓的魚湯。

• 6、下魚圓，加蓋煮開。

• 7、撇去浮沫。

• 8、下芹菜莖煮滾。

• 9、臨出鍋撒上芹菜葉燙熟。

• 10、關火加鹽、撒少許白胡椒粉調味。

• 11、芹菜的清香、蘿蔔的鮮甜、魚圓的滑嫩，這一碗湯，讓人胃口大開。

小竅門

①魚圓製作方法可參考我的《自制魚丸》菜譜，可到我的主頁或公衆號“眉記”查找。
②白蘿蔔先與蔥姜同炒，可減少蘿蔔的辛辣味，且更鮮美。
③我加的湯是製作魚圓時的魚湯，也可以用高湯或清水。
④芹菜的莖脆脆的，顏色又好看，葉子最後快出鍋時加，也可用香菜葉。