翡翠牛肉麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗淨後飛水，去除浮沫，撈出瀝乾水分。

2. 炒鍋置火上，放少許油，然後放入白糖小火加熱至起泡。

3. 放入牛肉翻炒。

4. 加入料酒、老抽上色後關火。

5. 把牛肉倒進電壓力鍋，放入燉牛肉料包、蔥段、薑片。

6. 填湯沒過牛肉，調好程序加壓煮熟即可。

7. 菠菜洗淨後榨成汁。

8. 加入麪粉中和成麪糰。從這個步驟開始，就是老公拍的了。

9. 稍餳後擀成大面片。

10. 切成寬條。這個過程要多灑一些手粉，免得面片粘連。

11. 揪成面片。我老公做這個都要事先揪好，婆婆做這個都是直接揪到鍋裏的。

12. 煮牛肉的湯，加上土豆丁和杏鮑菇丁，下入面片煮熟，起鍋時調入鹽。吃的時候可以根據自己的口味調入陳醋、辣椒油什麼的。