下火麪湯的做法 下火麪湯（甜湯） 下火麪湯怎麼做

“麪湯（甜湯）即簡單又快捷的下火湯，我們家鄉地方口音俗稱“甜湯”，我給它取的名字是方便朋友通俗易懂，每個人的做法稱呼不同，覺得這樣做更好喝下火，還清澈更養眼😋😋”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

下火麪湯的做法步驟

• 1、所需食材備好

• 2、放冷水把麪粉攪拌成面汁，水根據情況慢慢添加，一次加入怕過量

• 3、攪拌好的面汁醒發15-20分鐘

• 4、出現冒泡已醒發好，這時再用筷子順時針攪拌一下待用

• 5、二次醒發約5分鐘，雞蛋順時針攪拌好待用

• 6、燒開水，關火

• 7、醒發好的面汁添加一點冷水，用筷子攪拌均勻

• 8、攪拌均勻的面汁，一點點撒入燒開水（關火狀態，開着火時間不夠，攪拌不均勻會出現大面疙瘩，不易熟，也不易消化），圍繞一個圈，邊撒筷子在鍋裏攪，直到均勻

• 9、起火燒開轉小火熬製1分鐘，熬製過程會有白色浮沫用勺子薄層飄出倒掉。

• 10、撒上雞蛋液（不要一次倒太多，倒多了就出現大塊雞蛋穂），小火煮1分鐘就可關火盛出食用了。

• 11、成品，出鍋幾分鐘雞蛋就會沉入碗中

• 12、成品

• 13、很清澈營養的麪湯（大圖可以看出特小的面粒）🤗🤗

小竅門

溫馨提醒：
1、倒入面汁關火狀態，開着火時間來不及，攪拌不均勻會出現大面疙瘩，不易熟，不易消化，這些過程不能離開廚房。
2、喜歡甜的朋友，燒開水可加入適量冰糖很好喝，今天家有老人，三高就沒放。
3、每次做飯有湯，只喜歡喝湯吃菜就飽啦😅😅
4、飲食過程建議硬飯及硬菜（大魚大肉）多喝湯喝水，邊吃邊喝對半均搭（邊吃邊喝已飽易消化☺️☺️），7-8成飽，易消化。
5、個別飲食朋友，習慣喜歡先吃菜吃飯，吃到快飽了喝不到3分之1的湯或水，就吃不下了，久而久之易發胖，建議改善伙食習慣。