黃花膠燉雞湯的做法 - 黃花膠燉雞湯怎麼做
來源:飄香吧 1.86W
“經典菜色黃花膠燉雞湯,簡單又方便,視頻中使用的是普通黃花魚的花膠(黃花膠),而市面上有人追求天價花膠,讓有些珍惜魚瀕臨絕種,我們拒絕這種行爲。請大家正確看待花膠,天價花膠營養價值其實差不多,普通花膠平價又美味~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃花膠燉雞湯的做法步驟
1、準備好食材50g黃花膠(約1塊)、土雞(一隻)、元貝(若干)、啤酒(若干)、姜(若干)、蔥(若干)。
2、鋪上薑片,放上花膠,蒸30分鐘。
3、檢視蒸發效果。
4、把蒸發後的花膠放到純淨冰水裏,放姜去腥,放進冰箱泡發6小時。
5、檢視水發效果。
6、土雞加麪粉抓洗乾淨。
7、放進鍋內、加啤酒、花膠、元貝、蔥姜,煮開。
8、燉了半小時的花膠夾出切斷。
9、放回鍋內再煮5分鐘,加點鹽搞定。
小竅門
其實簡簡單單的做一道菜就好了,放了太多的食材,煩瑣複雜,且失去了食物原本的味道~