花膠養顏雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將花膠和銀耳放入水中浸泡20分鐘。（或者分開放，銀耳十分鐘左右泡發即可）

2. 蓮子、小棗、桂圓肉用水沖洗乾淨備用。

3. 將雞洗淨切成塊，鍋中加入水冷水下鍋將洗淨的雞塊放入鍋中。

4. 待鍋中水開撇去浮沫，加入紅棗、蓮子和桂圓肉。

5. 將泡發好的銀耳撕成小塊放入鍋中，花膠也同薑片一起放入鍋中待水燒開轉文火慢燉1個半小時左右。出鍋前加入適量鹽即可。

烹飪技巧

花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，纔算極品。一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。