花膠香菇燜雞的做法 - 花膠香菇燜雞怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花膠香菇燜雞的做法步驟

• 1、準備:雞肉，泡發好的花膠，香菇，姜，紅蔥頭。

• 2、先清洗雞塊，用麪粉抓勻用清水清洗兩遍就很乾淨了。

• 3、然後放入醃料，薑絲抓勻醃製15分鐘。

• 4、香菇改刀切塊備用。

• 5、花膠也清除一下雜質，稍微洗一下備用。

• 6、熱鍋放油將姜，紅蔥頭炒香。

• 7、將醃製好的雞肉均勻的鋪在鍋裏煎制一下。

• 8、三分鐘後翻另一面繼續煎一下。

• 9、兩面煎焦香後放入香菇塊翻炒一下下，然後添加與食材平面的開水，大火燒開，蓋上蓋子中火燜煮15分鐘。

• 10、這時燜煮15分鐘後。

• 11、將花膠放入，加少許蠔油翻炒均勻後繼續中小火燜煮15分鐘。

• 12、時間到了開啟蓋子大火收下汁即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。