蟲草花鮑魚烏雞湯的做法 - 蟲草花鮑魚烏雞湯怎麼做

“湯色金黃，營養好喝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花鮑魚烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞半隻，請賣家剁成小塊，洗淨血水。

• 2、涼水入鍋。

• 3、焯一滾兒。

• 4、撈出，溫水洗淨浮沬。

• 5、燉鍋適量溫水，雞塊放入，加幾片姜進去。

• 6、大火煮開。

• 7、中小火燉40分鐘。看看這金黃色的雞油😍

• 8、超市剛好有鮮活小鮑魚，買了12只。

• 9、刷洗乾淨。

• 10、去殼，去內臟，牙齒，洗淨，撒上適量麪粉。

• 11、抓洗片刻。

• 12、用水衝去麪粉，鮑魚特別乾淨。

• 13、剞菱形花刀。

• 14、鮑魚放碗裏，澆上適量料酒，用開水燙一下。這樣省焯水了，而且去腥。

• 15、沖洗一下備用。

• 16、蟲草花放入。

• 17、燉10分鐘。

• 18、處理好的鮑魚放入。

• 19、繼續燉5分鐘。

• 20、美味兒的蟲草花鮑魚烏雞湯完成，湯色金黃澄澈，特別誘人。

• 21、適量鹽調味，撒上香蔥碎。

• 22、成品。