金針菇番茄蛋湯的做法 - 金針菇番茄蛋湯怎麼做
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“家中還有包海鮮菇,菌類做湯很鮮美的,用番茄熬出底味,再加入金針菇一起進去煮,最後加點雞蛋,營養非常豐富,製作也很簡單,番茄雞蛋湯營酸甜可口,即非常容易吸收營養,又能補充水分,一舉兩得。很家常、很快捷、很美味、很營養的一碗湯,不想也親自動手試試嗎?”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金針菇番茄蛋湯的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞蛋中加入適量的鹽,打散備用;
3、熱鍋涼油,放入蔥薑蒜末進去熗鍋;
4、煸炒出香味後放入番茄粒進去煸炒;
5、將番茄炒成蓉,加入適量的水煮開;
6、湯汁開後加入金針菇進去煮,再次煮開;
7、煮開後再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味;
8、最好倒入打散的蛋液,再次煮開後就可關火了,盛入小碗中,表面上撒上小蔥末。
9、可以開吃了。
小竅門
1.番茄最好去皮後切成小粒;2.用蔥薑蒜末熗鍋,再加入番茄粒進去煸炒,這樣更有利於番茄紅素的吸收;注意要將番茄汁熬煮出來,味道纔會想香;3.倒入雞蛋液後再次煮開就可以關火了,讓餘溫將雞蛋燜煮。