清淡冬瓜排骨湯的做法 - 清淡冬瓜排骨湯怎麼做

“冬瓜、又名白瓜、東瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全國各地均有栽培。冬瓜按皮色可分爲白皮冬瓜和青皮冬瓜，多爲長圓筒形或短圓筒形,也有扁圓形,披有白色蠟粉,可清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。

食材：
排骨1根，冬瓜1斤，鹽，蔥末，薑片。
方法，
1、冬瓜去皮，切成大塊，
2、排骨冼淨切段，
3、放進高壓鍋裏，在鍋裏放3片薑片，高壓15分鐘，
4、待冷卻後開蓋倒進切好的冬瓜加鹽蓋鍋蓋煮5分鐘，
5、不要急於開蓋，讓其燜15分鐘，冷卻後，
6、調入蔥末即成。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

清淡冬瓜排骨湯的做法步驟

• 1、排骨1根冼淨切塊

• 2、放進電壓鍋裏，放上3片薑片

• 3、高壓15分鐘

• 4、冷卻後開蓋

• 5、冬瓜去皮切大塊

• 6、把切好的冬瓜放進燉好的排骨鍋裏，加鹽。

• 7、蓋好鍋蓋煮5分鐘，不要急於開蓋，讓其自然冷卻後，再開蓋

• 8、裝入大碗裏，撒上蔥末即成。