陳年老菜脯雞湯的做法 - 陳年老菜脯雞湯怎麼做

“溫暖滋補的陳年老菜脯雞湯，充滿歲月底蘊和先民智慧的香氣，燉煮的過程飄散的香氣就覺得時間過得太慢了。老菜脯這道湯不需添加什麼調味料，原味即可。
我所使用的老菜脯是家裏的大阿姨製作的，已經存放了26年之久，太香了，光聞味道就夠了。
對了，老菜脯網絡上有賣！
這道湯其實不需要白蘿蔔的，是我自己喜歡吃，所以就加進去了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳年老菜脯雞湯的做法步驟

• 1、老菜脯必須用清水清洗，瀝乾水分備用.自家做的乾淨，買的稍微要注意

• 2、蘿蔔削皮滾刀切大塊

• 3、冷水放入雞腿開大火沸煮約兩分鐘，冷水沖洗乾淨，瀝乾水份備用

• 4、老菜脯切片，這樣更能釋放她的香氣及成分

• 5、砂鍋內放入清水3500cc續放入蘿蔔、雞腿、老菜脯，開大火沸煮

• 6、煮沸了，開小火燉煮約一個半小時就好了。

小竅門

老菜脯雞湯加一些米酒，薑片，味道也非常不錯，我不加米酒的原因是自家釀的沒了，買的米酒太香了，不喜歡。