西洋參燉鴿子湯的做法 (滋潤、下火)西洋參燉鴿子湯 西洋參燉鴿子湯怎麼做

“春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多，過度的應酬和熬夜，身體不但容易上火，也容易造成疲勞。這道西洋參綠豆鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較爲寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人羣都能食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西洋參燉鴿子湯的做法步驟

• 1、準備好材料，鴿子清理好內臟。

• 2、燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

• 3、綠豆和百合清洗後和鴿子，豬骨，西洋參，薑片一起進燉盅，然後加適量水，大火燒開後小火燉1個半小時。

• 4、最後關火前放鹽調味即可。

小竅門

此湯雖然補益效果過好，需要注意的就是要節制，一個月最好一次。
加入豬骨或者瘦肉，是爲了平衡鴿子的羶味。