海帶番薯粉雞肉湯的做法 - 海帶番薯粉雞肉湯怎麼做

“在我的老家湖南寧遠縣，這也是從小吃到大的一道菜，兒時不愛吃飯卻特愛吃此菜當中番薯粉，雖然湖南菜無辣不歡，而這道菜卻也是家家會做，招待客人了的首選菜之一。夏天來了，吃點海帶消消暑吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶番薯粉雞肉湯的做法步驟

• 1、把雞肉去皮斬成塊。

• 2、幹海帶擦洗乾淨，用刀切成合適的大小備用（建議切小塊一點）。

• 3、備好番薯粉（我這是從湖南老家帶來的正宗番薯粉）。

• 4、鍋里加水燒開，放入紅薯粉。

• 5、稍微煮一下既可，因爲後續還要煲的。

• 6、鍋內放入雞肉，海帶，紅棗和老薑（用刀拍一下就行）。

• 7、加入燙過的紅薯粉粉條，蓋上鍋蓋普通鍋煲一個鐘（電壓力鍋三十五分鐘）。

• 8、時間到加鹽、雞精和蠔油調味。

• 9、撒入蔥花。

• 10、裝碗開吃。

• 11、這就是我的晚餐了😊。

小竅門

1、我所用的番薯粉因爲是老家的純番薯所做，因此很耐煮，要是外面買的都加了木薯粉等，不純不耐煮可以後面再加。
2、雞肉排骨什麼的可以先飛水再煲，湯更清澈。