黑魚骨冬瓜湯的做法 - 黑魚骨冬瓜湯怎麼做

“一條大黑魚，片出魚片水煮吃，魚頭用剁椒蒸着吃，剩下的魚尾、魚骨搭配冬瓜、香菇、胡蘿蔔煲湯喝。一魚三吃，非常不錯。
黑魚骨營養豐富，功效很多，與冬瓜搭配煲湯味道鮮美，可以健脾,利尿，消腫，祛暑，排毒，清熱，通乳生乳,補血益氣,養陰補虛，增強機體免疫力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑魚骨冬瓜湯的做法步驟

• 1、幹香菇用冷水浸泡。

• 2、黑魚骨洗乾淨。瀝乾水。

• 3、魚骨入油鍋煎制後盛出。

• 4、煎好的魚骨放到電飯煲內膽。

• 5、香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲20分鐘

• 6、利用這個時間，將冬瓜去皮去瓤洗乾淨。

• 7、將冬瓜切成滾刀塊。

• 8、胡蘿蔔洗乾淨，切成滾刀塊。

• 9、魚骨煲40分鐘後，冬瓜入鍋一起煲。

• 10、胡蘿蔔入鍋一起煲。

• 11、煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。

• 12、加鹽攪拌。斷電。攪拌均勻即可盛出享用。

小竅門

1、浸泡香菇的水味道很濃香，營養也豐富，要一同倒入鍋中。
2、魚湯很鮮，不必添加多種調味品。
3、喜歡脆口冬瓜，可以煲制時間短些。