冬瓜肉丸湯的做法 給奶奶的湯——冬瓜肉丸湯 冬瓜肉丸湯怎麼做
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“這是昨晚的一個小湯,天氣越來越熱,心情也難免煩躁,我們年輕人都熱得不想出門,何況奶奶年齡大了只怕是更覺得煩悶,我說天氣這麼熱,我給熬個銀耳湯喝吧,結果奶奶說最近不想喝銀耳湯了,好吧,那看看冰箱還有冬瓜,那就做個冬瓜肉丸湯吧,還可以算作是菜的一種了,也挺好的,再說冬瓜本來味道鮮美,熬湯更是味道甚好啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜肉丸湯的做法步驟
1、豬肉洗淨加薑片一起剁碎,肉餡里加入十三香,鹽,花椒粉,雞精,澱粉,一點清水或高湯攪拌均勻待用
2、冬瓜洗淨切片待用(喜歡薄片的切薄點,喜歡厚的切厚點)
3、蝦皮浸泡待用
4、最後在要煮之前在肉餡里加入少許番茄沙司再次拌勻
5、鍋中燒水,水熱時保持小火,用手把肉餡團圓下入鍋中
6、肉丸全部做好後轉大火將水燒開
7、燒開後煮片刻下入冬瓜片繼續大火燒開
8、加入浸泡洗淨的蝦皮,煮至冬瓜片變得透明熟透即可
- 9、煮至冬瓜片變得透明熟透即可
10、出鍋裝盤
小竅門
最後肉餡將要煮時再加入番茄沙司味道更好