車前草鵪鶉湯的做法 - 車前草鵪鶉湯怎麼做
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“鵪鶉味甘、性平,入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;可補中益氣、清利溼熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
加上車前草,既可以瀝溼氣,清熱化痰,還可以養腦補虛。
特別適合夏天食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
車前草鵪鶉湯的做法步驟
1、院子裏自己長出來的車前草。
2、採一些車前草洗淨。
3、把梗揪下來。
4、放砂鍋裏。
5、鵪鶉洗淨。
6、鍋燒開水,放鵪鶉焯燙。
7、翻轉燙變色。
8、冷水洗去浮末。
9、取純淨水。
10、放純淨水和鵪鶉。
11、中火燉40分鐘。
12、車前葉子切碎。
13、放鵪鶉裏。
14、加食鹽。
15、煮開幾十秒即可。
16、成品。
小竅門
作爲食療的養生湯,最好少放佐料,只用食鹽調和底味即可。