蟲草花薏米燉鵪鶉的做法 - 蟲草花薏米燉鵪鶉怎麼做

“春節的時候買的鵪鶉，本來是要炸給少爺吃的。
我一手術，啥都沒做成。給我自己燉着吃吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花薏米燉鵪鶉的做法步驟

• 1、取鵪鶉化凍。

• 2、薏米淘洗乾淨。

• 3、放鍋裏翻炒。

• 4、不停翻炒。

• 5、水分炒幹。

• 6、慢慢的薏米表面就跟開花一樣。

• 7、近看是這樣的，就可以啦。

• 8、倒出來。

• 9、洗蟲草花和金針菇。

• 10、鵪鶉處理乾淨。

• 11、冷水下鍋焯水。

• 12、水開即可。

• 13、洗淨浮沫備用。

• 14、切蔥姜等。

• 15、熱鍋冷油，油熱放蔥姜等。

• 16、放鵪鶉，翻炒。

• 17、鵪鶉表皮微黃，放薏米炒均勻。

• 18、放純淨水。

• 19、放食鹽。

• 20、放菌菇。

• 21、大火燒開15分鐘。

• 22、改中小火燉半小時。

• 23、成品。