鵪鶉蛋怎麼做 - 鵪鶉蛋的做法推薦

鵪鶉蛋是生活中常見的食材，相信每個人都很喜歡吃吧。雖然鵪鶉蛋小小的一顆，但是它的營養可是一點都不含糊。鵪鶉蛋大家經常吃，但是您知道鵪鶉蛋怎麼做纔好吃嗎。那麼，熱愛美食的小夥伴們不要走開，一起來看吧。

鵪鶉蛋怎麼做，鵪鶉蛋的做法推薦

1.鵪鶉蛋紅燒肉

需要的材料：五花肉、鵪鶉蛋、食用油、冰糖、大蔥、八角、生抽、老抽、食用鹽、雞精、姜。

製作方法

(1)鍋中加入適量的清水以及鵪鶉蛋，大火煮蛋。

(2)鍋中食材沸騰以後轉成小火，煮一會關火晾涼。

(3)把鵪鶉蛋的的蛋殼剝下來，然後沖洗乾淨放入碗中待用。

(4)五花肉清洗乾淨以後切成小塊待用。大蔥切成段待用，生薑切片待用。

(5)鍋中加入食用油燒熱，把五花肉放入鍋裏面翻炒。

(6)鍋中加入少量的生抽翻炒均勻，再加入大蔥和生薑翻炒以後，加入清水大火燒開。

(7)待鍋中食材沸騰，鍋中加入八角和冰糖，轉成小火燜燉。

(8)等到鍋中湯汁變得濃稠，豬肉熟爛時把鵪鶉蛋放入鍋中，加入食用鹽大火收汁即可。

2.虎皮鵪鶉蛋

需要的材料：鵪鶉蛋、食用油、大蒜、蔥、食用鹽、姜、白糖、豆瓣醬。

製作方法

(1)大蒜去皮以後切成蒜末，生薑切成末，大蔥切成末待用。

(2)鵪鶉蛋清洗乾淨之後放入水中煮熟，再把鵪鶉蛋去殼並控幹水分。

(3)取一口鍋，加入食用油。待鍋中食用油燒至五成熱時加入鵪鶉蛋。

(4)小火慢慢炸成金黃色，撈出控油待用。

(5)鍋中多餘的油倒出，留少許底油即可。把蔥末、薑末、蒜末放入鍋中煸香。

(6)鍋中加入豆瓣醬炒出紅油。

(7)鍋中加入鵪鶉蛋、食用鹽、醬油、白糖以及適量的清水大火煮燉。

(8)待鵪鶉蛋入味以後，大火收汁以後關火就可以了。

3.鵪鶉蛋燒南瓜

需要的材料：小南瓜、鵪鶉蛋、大蔥、生薑、冰糖、幹辣椒、花椒、老抽。

製作方法

(1)鵪鶉蛋需要清洗乾淨以後放入鍋中煮熟，然後剝去鵪鶉蛋的蛋殼待用。

(2)南瓜適量清洗乾淨並切成小塊。

(3)取一口鍋加入食用油燒熱，把冰糖放入鍋中慢慢攪拌至融化。

(4)鍋中加入鵪鶉蛋翻炒一會。

(5)鍋中加入南瓜塊翻炒均勻。

(6)大蔥切成段放入鍋中，生薑切成片放入鍋中翻炒。

(7)幹辣椒以及花椒放入鍋中炒出香味。

(8)鍋中加入適量的清水，沒過南瓜即可。

(9)鍋中加入適量的老抽以及食用鹽翻炒幾下，然後蓋上蓋子大火煮燉。

(10)待鍋中食材成熟，湯汁快要收乾的時候關火就可以了。

鵪鶉蛋怎麼做比較好吃呢，以上就是小編整理出來的三種常見的吃法了。在煮鵪鶉蛋的時候應該冷水下鍋，否則鵪鶉蛋就會變成蛋花湯了。另外在剝蛋殼的時候要把蛋殼輕輕敲碎，然後用涼水浸泡一下，這樣比較好剝。做好的鵪鶉蛋既美味又營養，你還在等什麼，快來試試吧。