家庭自制雞架湯的做法 - 家庭自制雞架湯怎麼做

“天冷了，在家吃火鍋吃砂鍋的次數更多了，總是喜歡熬出一些雞架湯，放冰箱冷凍起來，想吃火鍋或者砂鍋的時候拿出一盒即可，節省了每次熬湯的時間。
雞架湯屬於高湯的一種，自己在家裏熬製既省事又省錢，也可以爲我們的湯菜增加亮點，提升鮮美味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭自制雞架湯的做法步驟

• 1、雞架物美價廉，這樣一個雞架是3元錢。買回來後洗淨

• 2、蔥切小段，姜切成片

• 3、雞架放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，放入燉鍋中，一次加好水，放入蔥段，薑片，倒入適量的料酒

• 4、大火煮開後小火慢燉2個小時以上，臨出鍋加入鹽即可

• 5、把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以保鮮盒中，放入冰箱冷凍

小竅門

1.用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈。
2.一定要小火熬煮雞湯才鮮美。