豆漿牛丸湯的做法 - 豆漿牛丸湯怎麼做

“買的豆漿，通常都是淡淡的，還是自己做的豆漿夠濃香”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

豆漿牛丸湯的做法步驟

• 1、黃豆洗乾淨，泡12小時

• 2、將泡透的黃豆用料理機打磨好後，連豆渣一起煮，豆汁煮開後，調中小火，繼續煮5分鐘左右，使出漿率更高

• 3、煮好的豆漿，用隔渣濾出豆漿

• 4、香菇切絲備用

• 5、白菜洗乾淨，備用

• 6、牛丸取出，備用

• 7、把豆漿回鍋，煮開

• 8、把準備好的材料放入煮開的豆漿裏煮8分鐘，就可出鍋，散上蔥花，即可

小竅門

回鍋煮的豆漿，容易糊底，最好按比例加四分之一的水摻進，這樣的湯底還可做火鍋湯底，不容易糊