滋補阿膠白鴿豬骨湯的做法 - 滋補阿膠白鴿豬骨湯怎麼做

“阿膠與人蔘、鹿茸並稱“滋補三大寶”，東阿阿膠是中醫藥的瑰寶，具有補血滋陰、潤燥、止血、用於血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽的作用;”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滋補阿膠白鴿豬骨湯的做法步驟

• 1、米洗乾淨，小火炒幹;（平常煮飯的米炒一點點就好了）

• 2、阿膠用刀背拍碎或者攪拌機打成粉，紅棗、杞子、黨蔘沖洗乾淨;（如果買的黨蔘有一股硫磺味，可以用熱水泡2分鐘至黨蔘滲出硫磺，沒有泡過硫磺的黨蔘是黑一點難看一點，但是拿起來聞一下是有藥材的味道，聞不出硫磺的味道，價格相對也貴一點）

• 3、白鴿洗淨去掉鴿頭和屁股

• 4、筒骨冷水下鍋至水開後撈出來洗乾淨備用

• 5、鍋內倒入2L水，放入骨頭、白鴿、紅棗、黨蔘、杞子和炒過的米

• 6、營養湯2.5小時，用煤氣爐或者其他的廚器煲湯的，先大火煲開再文火煲

• 7、湯煲好後倒入阿膠粉攪拌一下，如果是拍碎顆粒狀的阿膠可以蓋上蓋子燜2~5分鐘（相熟的一位中醫師說阿膠打粉衝入湯裏效果是最好的，煮、燉太久會流失藥效成份）

• 8、阿膠湯盛出來調入一點鹽就可以啦，2L的水成品有6碗阿膠湯