薺菜牛肉羹的做法 - 薺菜牛肉羹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜牛肉羹的做法步驟

• 1、香菇泡發後，切成碎末，薺菜在開水裏燙一下，切成末。

• 2、牛肉冷水下鍋。

• 3、待水開洗去血沫後將牛肉盛出。

• 4、鍋裏在放水燒開後，加入牛肉末和生薑同煮。

• 5、水燒開後一會，加入香菇末，薺菜末，再加適量鹽，白胡椒調味。

• 6、倒入水澱粉勾芡。

• 7、再慢慢倒入蛋清，並迅速攪拌均勻

• 8、盛出時撒上香菜，滴少許香油。