紫薯銀耳西米羹的做法 - 紫薯銀耳西米羹怎麼做
來源:飄香吧 3.05W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯銀耳西米羹的做法步驟
1、準備好所以的原料。將紫薯洗淨,去皮切成1cm見方的小粒。用溫水泡發銀耳,然後去蒂摘洗淨並撕成小塊(不要用刀切)。
2、鍋中放水(最好是“樂美雅”玻璃鍋,沒有用普通砂鍋也行),將淘洗好的米放入其中,大火燒開後,用勺子攪動鍋底以防粘鍋,然後放入紫薯和銀耳,再燒開後轉小火。
3、小火(米技電陶爐4檔火)煮約40分鐘,粘稠度符合自己口味需要的時候即可(煮粥的過程中,一定要用勺子多次攪動鍋底)。
4、煮好的粥溫度降到60度以下調入蜂蜜拌勻即可食用。也可以調入冰糖粉(普通冰糖用菲仕樂料理機打成細粉即可)
5、煮好的羹盛碗,澆上糖桂花,可以品嚐啦!
小竅門
1、用香米口感更好,但是造價高。
2、紫薯接觸金屬顏色就發藍,煮出的粥顏色深不好看。
3、用刀切的銀耳好像不愛爛。
4、分量是3人份