薏仁赤小豆蓮子湯的做法 薏仁赤小豆蓮子湯---春季養生食療 薏仁赤小豆蓮子湯怎麼做
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“春季雨水較多,空氣溼度較大。中醫專家認爲,春季脾胃氣虛,易致溼困,外界溼邪困阻脾胃,容易引起人體血氣執行不暢,經脈不通,出現疲乏、嗜睡症狀。當人體正氣不足,抵抗力下降時,“溼邪”就會成爲致病因素。所以每到春天,兩廣地區很多家庭都會經常熬些有袪溼作用的湯水用以調理身體。
其中薏米和赤小豆就是比較常用的袪溼湯料,煮湯服食,可以幫助袪除體內溼邪。還可以配合如蓮子,百合,紅棗等一起煮食。
另外春天最好能做到早睡早起,不熬夜,飲食要清淡,可減少睏乏無力的狀況。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薏仁赤小豆蓮子湯的做法步驟
1、赤小豆,薏米,蓮子,百合洗淨後用清水浸泡1小時。
2、大火把上述材料燒開10分鐘後,合蓋燜1小時。
3、一小時後,湯色變深,豆類變大。
4、再次把湯燒開,然後加冰糖。
5、轉小火煮20分鐘後熄火,再燜30-60分鐘即可食用。
6、煮好的赤小豆湯。
小竅門
1)赤小豆和紅豆是兩種不同的豆類,功效也不一樣。前者比較細長,而且口感較硬。
2)赤小豆和薏米較難煮爛,事先要用清水浸泡30分鐘以上。
3)燒沸燜煮的方法比較省煤氣,用高壓鍋或免煮鍋可縮短燜煮的時間。