蝦米蒸蛋的做法 - 蝦米蒸蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米蒸蛋的做法步驟

• 1、食材圖。

• 2、蝦米用清水洗2遍，雞蛋打散。

• 3、蝦米攥幹水份，雞蛋加1點5倍的水攪勻。

• 4、把蛋液用漏勺過濾到蝦米碗裏。

• 5、得到細膩無泡泡的蛋液。(沒有泡泡是蛋羹表面平滑的關鍵)

• 6、蓋上保鮮膜溫水放蒸鍋裏蒸，大火開後立馬轉中小火蒸8分鐘即可。

• 7、出鍋。

• 8、淋一些生抽香油即可。

• 9、成品圖。

小竅門

中小火指火焰不超過鍋具底盤。