黃豆苦瓜扇骨湯的做法 - 黃豆苦瓜扇骨湯怎麼做

“功效與作用
補充營養、促進胃腸道蠕動
黃豆又叫黃大豆，爲豆科植物大豆的黃色種子，具有健脾利水、寬中導滯的功效，苦瓜爲葫蘆科植物苦瓜的果實，具有清熱解暑、促進胃腸道蠕動的功效，黃豆苦瓜煲豬骨湯具有補充營養、促進胃腸道蠕動的功效。
1、補充營養：黃豆中含有蛋白質、維生素、鈉等營養成分，苦瓜中含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分，豬骨中含有蛋白質、脂肪、鈉等營養成分，黃豆苦瓜煲豬骨湯可幫助人體補充部分所需的營養物質。
2、促進胃腸蠕動：黃豆和苦瓜中均含有不溶性膳食纖維、粗纖維等成分，可以促進食物在胃腸道的蠕動，打成豆漿後食物更加精細，增快了胃腸對其消化吸收，其含有的水分也可以促進腸道內食物殘渣的蠕動。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆苦瓜扇骨湯的做法步驟

• 1、準備:新鮮扇骨。

• 2、焯水三分鐘。

• 3、清洗乾淨備用。

• 4、苦瓜，黃豆提前泡了四小時。

• 5、苦瓜去瓤切塊。

• 6、兩片姜。

• 7、將食材放入燉盅裏添加八分滿的水。

• 8、入鍋隔水燉1.5-2小時。

• 9、時間到燉好的湯。

• 10、調點鹽即可品嚐。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。