雙紅南瓜蛋糕的做法 - 雙紅南瓜蛋糕怎麼做

“繼續蒸蛋糕，這次的蛋糕我加足了料，口味，營養都翻倍了，而且是用高筋粉做的照樣的鬆軟”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雙紅南瓜蛋糕的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、先把南瓜蒸熟

• 3、紅棗去核剪碎，放入紅糖，我用的這種農家甘蔗糖比較麻煩我要想法弄碎才行，最好買粉末狀

• 4、紅糖紅棗一起放進鍋裏蒸

• 5、紅糖蒸至酥鬆可以壓爛取出

• 6、把蒸熟的南瓜，紅棗，紅糖用攪拌棒一起攪成糊狀

• 7、麪粉，泡打粉一起篩入拌勻

• 8、加入蛋黃4個拌勻了

• 9、再加玉米油拌勻

• 10、蛋清加點檸檬汁開始打發，不放糖了！

• 11、一直打發到乾性就停止了

• 12、打發好的蛋白分次加入到南瓜蛋黃糊裏翻拌均勻

• 13、攪化的麪糊倒進蛋糕磨具裏

• 14、磨具用保鮮膜封好放進蒸鍋裏大火燒開，轉中火蒸大約50分鐘出鍋

• 15、蒸好的不用晾直接倒扣脫模就行

• 16、很鬆軟了

小竅門

這個蛋糕溼度比較大，最後那個玉米油步驟其實可以省略
紅糖如果是塊狀的就要加工成粉，最好買粉末紅糖做蛋糕，比較省事了