楊梅酒凍的做法 - 楊梅酒凍怎麼做

“去年做的楊梅酒，酒已變成甜酒，做一份酒凍作爲下午茶的甜點，非常吸人眼球，吃過之後不能滴滴，否則會被蜀黍攔下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊梅酒凍的做法步驟

• 1、準備楊梅酒、

• 2、準備白朗姆酒；

• 3、吉利丁用冷水泡軟；

• 4、楊梅酒放入白糖，大火加熱；

• 5、加熱至糖融化但未沸騰的狀態，放入泡軟的吉利丁，攪拌至融化，離火，放入冷水中降溫；

• 6、降溫後的楊梅酒倒入容器中，放入幾個櫻珠，放入冰箱冷藏至凝固；杯子放的時候有一定的角度傾斜；

• 7、朗姆酒加細砂糖，大火加熱；

• 8、至糖融化但酒未沸騰的時候，放入泡軟的吉利丁，攪拌至完全融化，放涼待用；

• 9、從冰箱取出冷藏後的楊梅酒，已經成形；

• 10、倒入冷卻的朗姆酒；

• 11、放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固後即可食用；

小竅門

沒有任何難度，加熱的時候一定大火加熱，但是不要煮沸，只把糖煮化即可。