草莓焦糖布丁的做法 - 草莓焦糖布丁怎麼做

“兒子很喜歡吃甜點，所以我也是各種嘗試學着做，這個布丁用了奶油非常的香，原方還有燒奶，我家裏沒有了換成蜂蜜。本來想着就是普通的牛奶蒸雞蛋味，沒想到加了焦糖和奶油份外的好吃，那股焦香味特別的迷人，而且用蒸烤的方法更加的細膩滑口；
熱着吃小朋友喜歡，但是冷藏後再放點草莓片我更喜歡呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓焦糖布丁的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、白糖加涼水放奶鍋中，開電磁爐小火加熱至冒泡出現焦糖色

• 3、快速倒入開水，成爲焦糖液

• 4、鍋中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加熱

• 5、再加入焦糖液

• 6、用打蛋器攪拌均勻成爲焦糖色，然後放涼

• 7、把2個雞蛋和一個蛋黃打散後放進牛奶液中攪拌均

• 8、最後再過濾一下，這樣口感更細

• 9、入160度的烤相35分鐘左右，最下層放烤盤裝滿熱水，倒數二層放烤網，布丁瓶放在烤網上，上面蓋上錫紙

• 10、烤好的布丁非常香滑

• 11、最後把草莓切片放在上面即可

小竅門

原方子是放煉乳，我沒有所以用蜂蜜代替了；
液體奶一定要放涼後再加雞蛋液，以免燙的時候把蛋液衝成蛋花；
布丁液做好要過濾一下，成品才更細膩；
烤的時候要用水浴法，並且布丁瓶不可以蓋蓋子，蓋錫紙即可