雲朵蛋糕軟餅的做法 - 雲朵蛋糕軟餅怎麼做

“今天的餅有點特殊，是用蛋黃和蛋清做成的，有點像雲朵蛋糕，不過是用不粘鍋做的哦，沒有烤箱也不用擔心~
做出來，口感很驚豔，軟嫩軟嫩的，搭配上點酸奶和水果，給寶寶做加餐或者給媽媽做下午茶真的太完美了~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雲朵蛋糕軟餅的做法步驟

• 1、準備食材，水果根據自己喜歡來，也可以放乾果。

• 2、蛋白蛋清分開。

• 3、分開的蛋白蛋清。

• 4、蛋白中加了幾滴白醋，加入1/3糖開始打發。

• 5、糖分3次加入，分別是開始打，起大泡時，打發有紋路時。打發到尖角不落歐克，就打發好了。

• 6、打發好的蛋白霜，倒扣過來也不會掉落。

• 7、澱粉用水化開，加入蛋黃中攪拌均勻，倒入預熱好的平底鍋中，攤成餅，不用太薄，厚突突就好。

• 8、定型時，倒入蛋白霜。

• 9、蛋白霜刮平，小於蛋黃餅。

• 10、蓋上蓋子，小火燜20分鐘。

• 11、出鍋放入盤中，提前把水果切好。

• 12、根據喜好切塊，抹上酸奶，鋪上水果。

• 13、鬆軟，好吃，淡淡奶香水果甜。

• 14、美味😋。