棗泥豆沙糕的做法 - 棗泥豆沙糕怎麼做
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“一直想做棗泥豆沙糕,美容養顏又好吃,但是想到每次過篩累的半死就放棄了,現在有了米廚靜音破壁機,製作起來就輕鬆多了,連豆皮和棗皮都打得非常細膩,無形中增加了成品的整體重量,節約了成本,開心的做起來了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗泥豆沙糕的做法步驟
1、小紅豆清洗乾淨後放入盆中,倒入足量的清水浸泡10個小時以上。
2、大紅棗也清洗乾淨後放入盆中,倒入足量的清水浸泡10個小時以上。
3、泡好的小紅豆體積增大一倍左右。
4、泡好的大紅棗去核。
5、小紅豆和大紅棗一起倒入鍋中,加入適量的清水,蓋過手背就可以了。
6、大火煮沸後轉小火燉至湯汁基本收幹,紅豆和紅棗軟爛即可,涼一下備用。
7、取一半加入米廚靜音破壁機裏,倒入100克牛奶和100克玉米油。
8、按醬料功能,不到3分鐘就打的非常細膩了,打出了一朵粉色的花。
9、倒入不粘鍋中,加入90克白糖、30克麥芽糖,小火炒出水份。
10、炒至不粘鍋和鏟子,可以抱成團就可以了。
11、分成50克一個的放入月餅模具中壓出花型,超級漂亮。
12、成品圖
13、成品圖
小竅門
材料中的量分成兩次製作。