炒紅豆沙的做法 - 炒紅豆沙怎麼做

“買了一次外面做好的紅豆沙，吃起來不怎麼喜歡，還是決定自己做。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

炒紅豆沙的做法步驟

• 1、紅豆洗乾淨。

• 2、放入高壓鍋，倒入2.5斤的水，上汽後轉小火壓20分鐘。

• 3、煮好的紅豆，底下還剩下一些水。

• 4、瀝乾水分。

• 5、紅豆分兩份，一份用料理機打碎，一份不打碎。

• 6、用料理機打碎紅豆。

• 7、花生油備用。

• 8、熱鍋下入花生油。

• 9、開中小火把紅豆放進去炒。

• 10、紅糖備用，也可以用白糖。

• 11、把紅豆沙水分炒幹，記得要不停翻炒，小心沾鍋。

• 12、倒入紅糖翻炒。

• 13、蜂蜜備用。

• 14、加入紅糖後會有水分，等炒成團之後倒入蜂蜜。

• 15、翻炒均勻，紅豆沙成團就可以了。

• 16、炒好的紅豆沙。

• 17、成品。

• 18、成品。

小竅門

1、炒紅豆沙的時候火不要開太大，免得燒焦了。
2、紅豆可以提前泡，我這個因爲高壓鍋壓的我就沒提前泡紅豆。
3、壓紅豆沙的時間主要看高壓鍋的壓力，我家這個高壓鍋壓東西是比較快的，所以用的時間比較短，相對的的水我就放少點，也可以放3斤的水，紅豆和水的比例1：3。
4、甜度看各人喜歡，我這個是準備做紅豆餅和紅豆包的。
5、炒紅豆沙的時間看你想做的是什麼，如果是做紅豆餅時間可以減少，如果是做糉子的話要炒乾點。
6、油可以減半。