紅豆沙卷的做法 - 紅豆沙卷怎麼做

“花捲改良一下，不會像紅沙包皮那麼厚。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙卷的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母粉，用溫水揉成麪糰，常溫發酵1小時，發至兩倍大。

• 2、發好麪糰揉麪醒一會。

• 3、切面劑子。

• 4、將面劑子擀成長方形。

• 5、將紅豆沙鋪在麪皮上。

• 6、將麪皮捲起來，一般是折三下，將兩頭折一下，摺疊處按壓封口。

• 7、醒一會。

• 8、蒸鍋加水將醒好的紅豆沙卷放好，大火上汽後蒸十五分鐘，關火不要立馬掀蓋子，停個一分鐘掀蓋子，即可出鍋。

小竅門

蒸鍋一定要加涼水，加熱的過程會是紅豆沙捲髮的更好。