酸奶巧克力慕斯的做法 - 酸奶巧克力慕斯怎麼做

“這種來源於法國的慕斯蛋糕，因用打發的淡奶油，加上其他配料，用魚膠粉類的來軟凍，使得蛋糕的口感非常的柔軟，入口即化，吃一口就能立即被吸引住，欲罷不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多樣化，使得如今的慕斯蛋糕有着無窮的花樣。今天我做的是巧克力蛋糕做底，用酸奶來搭配奶油，味道很醇厚濃香，全家人都喜歡！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶巧克力慕斯的做法步驟

• 1、把吉利丁片用涼水泡軟，放入煮開的牛奶用，充分攪拌，讓吉利丁片完全融化

• 2、加入吉利丁的牛奶晾涼後加入酸奶攪拌均勻。用的自己做的酸奶很濃稠。

• 3、淡奶油中加入白糖

• 4、低速攪拌至不流動狀態，大約7分發

• 5、把牛奶液倒入打發的奶油中，翻拌均勻成爲慕斯液。

• 6、蛋糕切成片

• 7、模具用錫紙包好，把蛋糕放入模具中，上面鋪上芒果丁

• 8、倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小時以上。

• 9、冷藏後慕斯液已經凝固成果凍狀，用熱毛巾捂一下模具四周，就可以輕鬆脫模了

• 10、把刀用熱水燙一下切塊即可。

• 11、還可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部

• 12、倒入一層慕斯液，上面還可以再鋪一層蛋糕，做成多層的

• 13、我做的慕斯液量比較大，做了一個八寸的大圓形，還做了兩個三寸的圓形和心形的。

小竅門

1.我用的自己發的酸奶，沒有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以適當減少。

2.我懶省事，八寸的就做了一層，如果要做雙層的，這個量也就是做一個啦