冰糖楊梅湯的做法 - 冰糖楊梅湯怎麼做

“城中近兩日已是三十五度的高溫，行於太陽下，真真是天地爲爐、陰陽爲炭。熱得人心煩意燥，迷迷糊糊地不是丟了東西就是忘了東西，只盼着快快入夜，才覺清涼。

本想做酸梅湯來喝，可是過程繁瑣了些有點懶得動，剛巧母上買了些楊梅，因爲太酸了不適合直接吃，於是就燉了鍋冰糖楊梅湯。

這個製作起來比酸梅湯簡單得多，味道也是甜酸適口，制好後送入冰箱冷藏，再加了冰塊後更是清涼開胃，一碗飲下，渾身舒爽。

玉盤楊梅爲君設，吳鹽如花皎白雪。

盛暑天氣裏，一碗冰糖楊梅湯的梅紅之色，美得清新脫俗，望之則口舌生津。

冰箱裏時常鎮着一碗楊梅湯，一夏的心煩就少了一半……”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖楊梅湯的做法步驟

• 1、將楊梅用鹽水浸泡約二十分鐘。

• 2、撈出後沖洗乾淨，瀝去水（泡過楊梅的水丟掉不要）。

• 3、將楊梅放入湯鍋中，倒入純淨水。

• 4、將黃冰糖砸成小塊。

• 5、將黃冰糖放入湯鍋。

• 6、煮開後用勺子撇淨浮沫。

• 7、再蓋上蓋子，小火，燉約15分鐘。

• 8、關火，開啟蓋子，晾至涼透，放入保鮮盒中，送入冰箱冷藏一夜。食用時倒入一些在碗中，加入冰塊即可食用。

小竅門

1.楊梅易有小蟲子，所以先用淡鹽水浸泡一下，比較乾淨。
2.水量與冰糖量根據個人口味調整。
3.煮好的楊梅湯涼透送入冰箱冷藏一夜，可以讓楊梅更加入甜味。之後也冷藏存放，但建議兩天內食用完。