貓爪棉花糖 - 自制貓爪棉花糖

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

自制貓爪棉花糖的做法步驟

• 1、玉米澱粉先鋪到一個平平的盤子上

• 2、用雞蛋的一端在玉米澱粉上壓出一個個凹槽

• 3、吉利丁片放入水中泡軟

• 4、蛋白加入細砂糖和檸檬汁打發成硬性發泡

• 5、將水和白糖加熱至融化，然後放入吉利丁片

• 6、加熱至吉利丁片全部融化

• 7、將融化好的吉利丁溶液倒入打發好的蛋白中，用打蛋器打發均勻

• 8、將攪拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉

• 9、攪拌均勻

• 10、將攪拌好的蛋白分別放入裱花袋中，先將白色的蛋白擠到玉米澱粉上

• 11、然後再擠出粉色的貓爪子

• 12、全部擠好之後晾乾，最後撒上玉米澱粉就可以了！還可以在沒有晾乾的時候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的貓爪棉花糖

• 13、成品圖（無白砂糖版的）

• 14、成品圖

• 15、成品圖（有白砂糖版的）

• 16、成品圖