自制貓爪棉花糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把玉米澱粉鋪在一個平盤中，用雞蛋壓些小坑。

2.蛋清加白醋打至起粗泡。

3.加5克糖，打至溼性發泡。

4.5克吉利丁粉用30克水化開。

5.20克糖，40克蜂蜜，50克水不停攪拌加熱。

6.起大泡。

7.加融化的吉利丁粉，攪勻後晾至溫熱。

8.糖水倒入蛋清。

9.打至蛋清乾性發泡。

10.舀出一部分，加1滴紅色素，攪勻。

11.擠出貓爪形狀，表面撒一些玉米澱粉。

12.晾至棉花糖乾燥，篩去表面的玉米澱粉即可食用。

烹飪技巧

第一次打發蛋清打至溼性發泡即可，不要打過啦。