香噴噴的貓爪棉花糖怎麼做美味好吃

貓爪棉花糖是一種很有特色的食品。大家都知道，棉花糖是一種很特別的食品。它的特別之處不僅在於外形，而且在於口感。和別的糖果不一樣的是，它看上去毛茸茸的，很蓬鬆，一般是純白色的，而且一般是沒有餡料的。吃起來口感鬆鬆軟軟，入口即化，非常的甜美可口。貓爪棉花糖更是其中不容錯過的一樣。它的造型獨特，像貓的爪子，而且還有棉花糖的鬆軟口感，總的來說還是非常值得一試的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需要的材料，沒有吉利丁片也可以用5g吉利丁粉代替。

2.把吉利丁片剪成小塊，加入適量的水浸泡。

3.把500g玉米澱粉倒入一個大湯盆裏，放微波爐裏高火加熱3分鐘。

4.結束後拿出來用筷子把底部的撥上來，撥勻後放入微波爐再高火加熱2分鐘。

5.然後把加熱完畢的玉米澱粉倒入一個深烤盤裏。留一小部分用做後面的覆蓋。如果家裏沒有深烤盤，也可以用有些深度的平底容器來代替。實在不行，用乾淨的煎鍋也可以。

6.用雞蛋在鋪好的玉米澱粉上按下一個個圓形的坑。要注意，一定要留好每個坑周圍的空隙！

7.蛋清加入檸檬汁3滴，打發至出現粗泡

8.然後加入白糖5克，打發至溼性發泡。

9.熔鍋裏倒入白糖40g，麥芽糖20g和清水25g。

10.開小火邊煮邊攪拌。

11.煮到白糖融化後轉中小火加熱至112度以上熄火。趁熱加入軟化了的吉利丁片。

12.攪拌均勻，使其完全溶解。

13.將混合溶液加入到蛋白霜裏

14.用電動打蛋器繼續打發至濃稠狀態，出現紋路不容易消失爲止。

15.用一個大號的深口杯套上一個一次性裱花袋，把大部分的蛋白霜倒入裱花袋裏。

16.把裱花袋前端剪一個小口，白色棉花糖糊擠在雞蛋印出深凹痕裏。

17.剩下的糊，加入適量的紅色素並攪拌均勻。冬天冷，凝結的快。可以把盆子坐在熱水上，用打蛋機再打幾下就好了。然後跟前面一樣裝入裱花袋。

18.把粉紅色的糊按貓爪的形狀，擠在前面做好已經半凝固的白色棉花糖上面。當然也可以畫上愛心或者其他圖案。有多餘的糊可以用雞蛋在縫隙間多壓幾個坑來擠。

19.然後用篩子把剩下的玉米澱粉篩在棉花糖上，進行覆蓋。

20.半個小時候或1小時後，拿把羊毛刷，把棉花糖表面的玉米澱粉刷去。萌萌的貓爪棉花糖就做好了。表說小孩子，連我爸這個老小孩都吃得好開心呢。^_^

烹飪技巧

熬糖漿必須小火，要小心不要熬焦掉了！

冬天糊凝結的太快，可以把盆子坐在熱水鍋裏面，就不會有問題了。