潮汕鹹菜的做法 - 潮汕鹹菜怎麼做

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潮汕鹹菜的做法潮汕鹹菜怎麼做

食材明細

主料

大頭菜 （2顆）

輔料

南姜（2塊）
鹽（適量）
醋（3匙）
涼開水 （1碗）

原味（口味）
技巧（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

潮汕鹹菜的做法步驟

1、大菜洗乾淨太陽曬乾
2、南姜洗淨也要晾乾
3、曬乾水的大菜改刀切小塊
4、乾淨無水無油的盆放入大菜放一層灑上一層鹽，放置一晚上
5、南姜用盅打散也可以切塊
6、放置一夜的大菜把醃製出來的澀水擠出裝入無水無油的容器，開水加入鹽煮開放涼後倒入少許醋再加入裝大菜的容器裏，涼白開得蓋過大菜
7、靜待成果

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