風味泡椒鳳爪的做法 【洗手做羹湯】風味泡椒鳳爪（即食版） 風味泡椒鳳爪怎麼做

“一得閒就愛瞎折騰。
炎熱噠夏天胃口下降了很多，晚飯不知道吃啥。
走到菜攤上看了又看，不知道買點啥，看到袋裝的泡椒忽然覺得眼前一亮。
算是首次做泡椒鳳爪，用刀也比較生疏，賣相比較差吶，各位看官湊活着看吧。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味泡椒鳳爪的做法步驟

• 1、放水盆裏浸泡一會兒解凍；

• 2、將大蒜、姜、辣椒幹切開，雞爪去指甲一個切三份；

• 3、將雞爪、姜、水、老酒倒入鍋中大火煮開，撈去髒髒的浮泡，

• 4、將煮好的雞爪放入水盆裏多加沖洗；

• 5、將沖洗乾淨的雞爪跟大蒜、姜、辣椒幹、水倒入鍋中中火煮開，

• 6、將煮好的雞爪放到水盆裏浸泡冷卻；

• 7、重複步驟5~6兩遍，冷卻後將配料去掉留雞爪待用；

• 8、將雞爪、泡椒一同倒入鍋中，加少許鹽、白糖、冷水，開中火煮；

• 9、煮到湯汁不多時起鍋。