原味山藥泥的做法 - 原味山藥泥怎麼做

“長壽因子譽山藥，脾腎雙補起沉痾。藥食配伍風味奇，烹飪巧妙壽天多。，藥名演變：薯預又稱薯蕷，是山藥之古名。公元前11世紀的週期就有人種植。《神農本草經》列爲上品。《山海經》稱作“諸與”。後稱作“薯蕷”、“山芋”。隋唐時《吳普本草》稱“玉延”、“修脆”、“佛掌薯”。據資料介紹，唐代時，爲避唐代宗李豫之諱而改爲薯藥；宋代時，爲避宋英宗趙曙之諱，又改爲山藥，一直延長用至今。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味山藥泥的做法步驟

• 1、準備兩根鐵棍山藥備用

• 2、山藥刷乾淨去皮

• 3、把去皮的山藥切片備用

• 4、把切好的山藥放入預先注入自來水的盆裏，以防切下一個根山藥的時候，山藥發黑。我是刨一根，切一根的，倒入水裏泡着。接着再刨下一根

• 5、等山藥全部切好，就在高壓鍋裏放適量的水。把泡在水裏的所有的山藥片撈出來放入一隻大碗內，把這隻碗放入高壓鍋

• 6、蓋上鍋蓋，調到煮肉檔，開始蒸

• 7、蒸好的山藥開蓋涼透

• 8、等山藥涼了，準備一隻大號保鮮袋，把一部分山藥放入保鮮袋內，用擀麪杖慢慢壓碎

• 9、這是全部碾壓好的山藥泥。山藥泥可以用來做很多食品，一次用不完可以放在冰箱裏，隨用隨取。接下來，我會推出一系列用山藥泥做出的美味，到時就不再介紹山藥泥的製作過程了。

• 10、成品欣賞

• 11、喜歡吃原味滴親，就可以開吃了

• 12、列如：上面放幾顆蜜制過滴桑葚果，再澆上一勺冰糖桑葚汁，吃的時候攪拌一下下，那個美味哈，酸酸甜甜滴

小竅門

原味的基礎上，加牛奶，加糖，加堅果碎，加新鮮水果……隨意發揮，款款都美味