蓮藕玉米燉公雞的做法 - 蓮藕玉米燉公雞怎麼做

“藕性寒，味甘，入心，脾，胃經。
生食可以清熱，涼血，散瘀，治熱病煩渴，吐血，衄血，熱淋。
熟食可以健脾，開胃，益血，生肌，止瀉。

藕含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病，便祕，糖尿病都十分有益。
藕還含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕玉米燉公雞的做法步驟

• 1、取公雞。

• 2、斬塊，雞腿、雞翅和雞胸留出來，剩下的這次做菜用掉。

• 3、冷水下鍋焯水。

• 4、煮開鍋即可。

• 5、洗淨浮沫。

• 6、放一邊備用。

• 7、蓮藕去皮洗淨。

• 8、切段。

• 9、切蔥姜和花椒八角放一起。

• 10、玉米切段，放砂鍋裏。

• 11、熱鍋冷油。

• 12、油熱放雞塊和2克食鹽。

• 13、炒均勻。

• 14、放生抽。

• 15、翻炒的過程放蓮藕。

• 16、炒均勻放純淨水。

• 17、倒入砂鍋裏。

• 18、再放2克食鹽。

• 19、蓋鍋蓋，大火燒開。

• 20、中小火燉40分鐘即可。

• 21、起鍋裝盤。

• 22、切蔥花。

• 23、撒蔥花，澆熱湯即可。