蔥燒豬蹄的做法 - 蔥燒豬蹄怎麼做

“下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥燒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨切小塊。

• 2、大蔥切段，生薑切片，蒜切碎。

• 3、熱鍋加水，水開時將豬蹄焯煮片刻，撈起瀝乾水備用。

• 4、熱鍋燒油，下入蒜末，生薑片炒出香味。

• 5、下入豬蹄，倒入少許料酒爆香。

• 6、注入清水，調入生抽，鹽，白糖，五香粉。

• 7、轉中火燜爛收汁，下入大蔥再悶片刻，調入味精。

• 8、鏟入碟中，完成。

小竅門

1.豬蹄要用慢火燜煮才容易爛。

2.大蔥要最後下才香。

3.不可過早放味精，味精加熱時間太長容易產生對身體有害的物質。