乾坤大芝麻球的做法 - 乾坤大芝麻球怎麼做

“不用按，不用壓。輕輕鬆鬆2-3分鐘就可以炸一個有籃球那麼大的麻球，吃的時候用筷子輕輕敲碎，口感，脆脆的，帶有芝麻的香氣，牛奶味道。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾坤大芝麻球的做法步驟

• 1、首先，把糯米粉725g與水一起攪拌和均勻，這裏水添加分2次，只要面和均勻光滑就可以了，面光滑了水沒有加完，多餘水可能因天氣原因就不用加了，防止面揉軟了。

• 2、那揉麪前，準備一鍋或者桶燒水，待會水快沸騰時，我們在揉麪，面揉好，同時水也燒開了，那下鍋煮麪

• 3、面揉好，同時水也燒開了，那下鍋煮麪，分一個個大約50克左右擠子，下鍋煮。待面煮全部飄起來，就可以撈出，大約煮5到8分鐘

• 4、然後與剩下的所有材料糯米粉泡打粉小蘇打糖奶香精一起攪拌桶攪拌均勻共10分鐘左右，（就是咱們在煮麪的同時，把剩下所有原料倒入和麪機中，等面煮熟了，就撈出來倒進桶裏一起攪拌）

• 5、在桌面撒些幹糯米粉防止沾桌子，把已經攪拌10分鐘的面刮出來，然後刮出搓成長條，切300g一個。

• 6、切出來後大了就在切掉一些，小了就在補上一些，切出後表面沾水，倆隻手給面搓沾，然後滾上芝麻，在捏捏，用保鮮膜裹緊

• 7、夏天放冷藏，冬天放常溫就可以了，用時取掉保鮮膜，微波爐打軟。剩下的就是炸制了。

• 8、做好的麪糰，稍微放置一會，弄下衛生。之後我們就開始炸，用不多的油，大豆油。油溫燒製150度左右。

• 9、下鍋後，翻轉，等待膨脹起來。然後就可以不停的翻轉，鍋底保持着小火，油溫太低會破的，油溫太高會糊掉的。

• 10、炸制過程，不用按不用壓，輕鬆幾分鐘就可以炸好了，建議上網搜麻球炸制視頻看下。這裏不多說，我覺得也說不清楚。

• 11、總之就是不停的滾動，翻轉，澆油。循環操作，麻球就會越來越大。越大越薄。越薄就越脆。越好吃！！

• 12、剛炸制的麻球，端上桌後，等待幾分鐘就可以食用了。皮薄可口香脆！好吃也有特色！