野生臘魚仔的做法 - 野生臘魚仔怎麼做
來源:飄香吧 1.67W
“農家新鮮河魚自制野生臘魚仔”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
野生臘魚仔的做法步驟
- 1、炒鍋倒少量油燒熱,放入生薑大蒜爆炒
- 2、倒入臘魚乾,再倒入少量料酒翻炒,翻炒後放入水(沒過魚),蓋好鍋蓋煮30分鐘,先大火煮開,再中火慢慢煮
- 3、煮到水分略幹,放入少量鹽即可起鍋裝盤
小竅門
1、魚乾野生,有一定的鮮味,所以不用放味精等過多的調料!
2、魚在熏製過程中已放鹽,所以在炒的時候不需要放太多鹽了!