紅燒野生鯽魚的做法 - 紅燒野生鯽魚怎麼做

“鯽魚營養豐富，富含蛋白質，對產後身體的恢復有很好的促進作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒野生鯽魚的做法步驟

• 1、將鯽魚收拾乾淨，放蔥段、薑片、料酒，醃10分鐘左右。

• 2、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃。

• 3、煎魚完整不破。

• 4、炒鍋再次放油燒開，放一勺豆瓣醬。

• 5、將豆瓣醬炒出紅油，再放蔥薑蒜炒出香味。

• 6、加入適量開水。

• 7、放入煎好的鯽魚，小火慢燉。

• 8、不再放鹽，放少許白糖。

• 9、將鯽魚燉𤆵。

• 10、待湯汁將盡，放入新鮮蔥花，翻勻出鍋。

• 11、成品。

小竅門

1.鯽魚要煎的完整不破，兩面金黃。
2.水要漫過魚，燉至𤆵軟，留少許湯汁。