照燒牛肉串的做法 - 照燒牛肉串怎麼做

“牛肉軟嫩，香味濃郁的牛肉串。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

照燒牛肉串的做法步驟

• 1、牛肉切小塊，浸泡出血水。牛肉粒切小一點，方便成熟又入味。

• 2、牛肉粒瀝乾水分，放入鹽和黑胡椒碎拌勻醃15分鐘。

• 3、加入澱粉拌勻。

• 4、串成串。

• 5、生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。

• 6、煎鍋放油燒熱，放入牛肉串，翻動幾次煎上色。

• 7、倒入照燒汁，轉成小火。

• 8、湯汁收幹即可，中間可翻動一次。

小竅門

選用嫩的牛肉部位，口感更好，我用的小黃瓜條。
我用的辣椒粉幾乎沒有辣味，不喜歡可不加。