燈影牛肉的做法 - 燈影牛肉怎麼做

“一道小食，酌粥酌酒均宜。點綴生活，過油食品不易常食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燈影牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切大塊

• 2、牛肉入沸水鍋焯燙撈出洗淨

• 3、入滷水鍋小炎滷至熟

• 4、撈出晾涼

• 5、晾涼的牛肉撕成細絲

• 6、鍋加油燒熱，牛肉絲入鍋炸幹（速度要快～）

• 7、炸好的牛肉絲入紅油浸泡約30分鐘取出

• 8、泡好的牛肉絲、花椒油、糖、香油拌勻，撒上芝麻即食。