自制糖烙餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :2杯輔料
鹽 :適量涼水 :0.3杯
油 :適量
熱水 :0.3杯
白糖 :1大匙
具體步驟
1.先在麪粉中間加熱水,把面快速攪成雪片狀,然後加涼水,和成麪糰。餳30分鐘。
2.把餳好的面揉幾分鐘,分成4份。
3.每份擀成圓片,上面均勻抹上油、撒上白糖和鹽,捲成長條再盤成圓圈,最後擀成3、4毫米厚的餅。
4.平底鍋裏放1大勺油,中大火加熱,油起波紋後放餅,改成中火,兩面烤成金黃。重複做完所有的面。
1.餅裏糖和鹽的多少可以按照自己的口味調整。2.如果面和的很軟,在擀麪片的時候不用擀得太薄。相反,如果面和得有點硬,面片就擀得薄一些。這樣可以保證烙餅的時候中間不會不熟。3.另外如果害怕面硬,可以在烙的時候中間滴幾滴熱水,蓋蓋2、3分鐘,再揭開蓋把餅的外部烤酥。4.要想餅特別的酥軟,就要面和得軟,油多放一些。5.千萬要在火熱了以後再放餅,這樣餅反而不會吸太多的油進去。